Typ výrobku

Bryndza je špecifický mäkký prírodný syr vyrábaný zo zmesi zrejúceho ovčieho hrudkového syra a kravského hrudkového syra. Je určený na priamu spotrebu pre zákazníka. Ovčí hrudkový syr z nepasterizovaného ovčieho mlieka, kravská hrudka, pitná voda, jedlá soľ. Bryndza obsahuje najmenej 50% hmotnostných jednotiek ovčieho syra zo sušiny výrobku. Výrobok sa balí v deklarovanej hmotnosti do mikroténových sáčkov. Ako obchodný obal sa používajú plastové vedierka, alebo kartony. 14 dní od dátumu výroby od 2°C do 6°C

Konzistencia	jemná, roztierateľná s ojedinelými krupičkami
Farba	biela až smotanovožltá
Vôňa a chuť	kyslomliečna, mierne pikantná, primerane slaná

mlieko a výrobky z neho neobsahuje